Wacholderkäse wird bei uns seit dem Sommer 2002 hergestellt. Es handelt sich um einen Rohmilchkäse aus Kuhmilch der durch die Zugabe von gemörserten
Wacholderbeeren wären des Pressvorgangs seinen speziellen Charakter erhält
Die Beerenzapfen werden von uns auf traditionelle weise geerntet.
